La fantasia non ha limiti! E contro la crisi vengono fuori idee che soli pochi anni fa potevano sembrare assurde.
In Inghilterra, non è raro di questi tempi vedere le persone andare al ristorante con una bottiglia di vino in mano. Merito del “Byo Wine Club”, ovvero dei fedelissimi del “Bring your own wine”, il nuovo credo dei fedeli di Bacco, il cui primo comandamento è: portati da casa la tua bottiglia al ristorante. Soprattutto per risparmiare. Una via di consumo non del tutto nuova in Italia, ma che sembra spopolare in questa estate tra gli appassionati britannici, tanto che sono già oltre 100 i ristoranti della City, anche stellati Michelin, che accettano di buon grado l’idea, e fanno pagare ai clienti eno-muniti soltanto il servizio della loro bottiglia. Ma questa nuova moda è soltanto una spia delle evoluzioni del consumo del vino, al quale, nonostante la crisi, la gente rinuncia sempre mal volentieri, e per conciliare esigenze di gusto e portafoglio, allora, si aguzza l’ingegno. E così, se il
vino al bicchiere è ormai un must in ristoranti, wine bar ed enoteca dei due Paesi storici e più tradizionalisti del vino, come Italia e Francia, dove ha avuto il merito di sdoganare anche al grande pubblico etichette spesso inaccessibili ai più per il costo elevato dell’intera bottiglia, al grido di “l’unione fa la forza”, è sempre più in voga anche il “bottle sharing”, ovvero la consuetudine di dividere
una grande bottiglia tra più tavoli con commensali che spesso non si conoscono, dove a fare da “collante” è la sensibilità del ristoratore che conosce i gusti e i caratteri dei suoi clienti. E regge anche un altro grande classico del consumo alternativo: le mezze bottiglie, ideali per una cena a due, su cui hanno puntato anche grandi nomi dell’enologia italiana. E per chi vuole stappare qualche bottiglia
d’eccezione tra le mura di casa, la via migliore sono i Gas, i gruppi di acquisto di persone che unite dalla passione per il vino acquistano insieme quantità maggiori di bottiglie per spuntare un prezzo migliore, spesso andando direttamente dal produttore. Insomma, sono tanti i modi per non farsi mai mancare un buon bicchiere di vino.
Nessun commento:
Posta un commento